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Wok de bœuf, poulet & pak choï, riz gluant
Le pak choi, aussi appelé le bok choy ou chou chinois, est originaire de Chine. Il a été introduit aux Etats-Unis à la fin du XIXème siècle. C’est une plante potagère que l’on cultive pour ses feuilles et ses tiges. Le Shangaï pak choi est une sorte de petit chou chinois aux côtes plus vertes que le Spoon pak choi. Il ressemble au céleri ou à la blette à carde mais il a un goût moins prononcé que le chou pommé.
