Il est consommé chaud ou froid (en salade), mais le plus souvent consommé comme l’un des “légumes” du couscous ou des ragoûts, potées, potages et estouffades, ou, après avoir été écrasé, sous forme d’houmous.

Ces deux recettes traditionnelles des pays méditerranéens sont intéressantes pour la santé.

Traditionnellement, le pois chiche était utilisé pour :

Prévenir l’impuissance sexuelle des hommes (torréfié)
Arrêter les diarrhées (cuit)
Soigner les plaies, pour éviter les infections (poudre), et en cataplasme contre les furoncles (poudre)

Source:  wikipédia